Cocido Madrileño

Hola perdón por haberos abandonado estos días pero estaba muy ocupada, lo importante es que ya estamos aquí jejeje. Hoy vengo con una receta que mi mami hace mucho porque nos encanta a todos la sopa y siempre tiene su caldito congelado para un platito de sopa.
Asi aue no esperemos mas y nos ponemos manos a la obra, espero que os guste.

Ingredientes:
1 puñado de garbanzos por persona
4 huesos de espinazo
1 hueso de rodilla
1 trozo de tocino salado
1 tira de falda de cordero
1 hueso de jamón
1 trozo de morcillo
1/4 de pollo
1/4 de gallina
2 zanahorias
2 patatas
agua

Preparación:
La noche anterior pondremos los garbanzon es remojo, cogeremos la olla expres y hecharemos agua y pondremos todos los ingredientes con un chorrito de aceite eso si tdo muy bien lavado, menos los garbanzos.
En cuando empieze a exar espuma la quitaremos ya que eso es toda la grasa de la carne, taparemos la olla y la dejaremos 30 min hasta que este toda la carne blanda. Transcurrido  este tiempo añadiremos los  garbanzos, y volveremos a tapar la olla hasta que los granbanzos esten blandos.

Servir calentitos y a disfrutar de ese cocido madrileño, ya me despido hasta la proxima entrada.

Buen provecho.